Salted Caramel Aioli

Zutaten

2 Zehen von jungem Knoblauch

3 Eier (nur die Eigelbe werden gebraucht)

100 ml Haselnussöl

100 ml Sonnenblumenöl

2-3 EL Karamellaufstrich (Fertigprodukt)

1 EL Zitronensaft

Salz

Feingehackten Knoblauch mit den Eigelben in ein hohes Gefäß geben, mit einem Stabmixer pürieren und dabei in dünnem Strahl die beiden Öle zugeben, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Mit der Karamellcreme und dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz und eventuell mehr Zitronensaft abschmecken.